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商用電磁灶的工作原理是什么

點擊次數:   更新時間:20/06/03 16:54:06     來源:www.rumplane.com關閉分    享:

  通過近來對客戶的調查回訪我們發現,很多客戶對商用電磁灶的工作模式不是很明白,希望小編可以進一步的來進行說明?! ?

       一.加熱原理

  說到如何工作自然就少不了加熱原理,商用電磁灶的加熱原理和傳統煤氣灶的加熱方式是不一樣的,所有的熱源都是自于鍋具底部直接產生的熱量,而不是商用電磁灶本身發熱間接傳導給鍋具,正是這樣所以電磁爐的熱效率比傳統炊具的效率要高出近1倍,同時它也打破了傳統的方式,采用磁場感應電流的加熱原理來工作。就是通過電子印制線路板組成部分產生交變磁場。當鐵質鍋具底部靠近爐面的時候鍋具就是切割交變為磁力線,而在鍋具的底部金屬的部分產生交變的電流(即渦流),渦流會使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞和摩擦而產生熱能。

商用電磁灶

  二.工作方式
  由于各種配置都是數字化,所以在工作過程中也呈現的是智能化,各種操作只需換個手指就能輕松的調節。
  商用電磁灶作為商用的廚具是沒有明火的,大多數使用過商用廚具的人估計都會是有印象的,電磁爐炒菜好像只可以用鐵制的鍋具。因為這樣我們就可以輕松的調節火力的大小。
  而傳統的明火道理是一樣的,相比之下傳統的明火升溫方式要比常用電磁爐的電熱慢上一些,俗話說一份火力一份味道??上攵鹆Φ拇笮κ澄锏奈兜朗怯杏绊懙?。因為生熱慢在炒菜的時候不可以隨心的調節火力,炒出的菜不好吃,加上炒菜的過程中沒有油煙的生成,所以炒出的菜原汁原味,吃著也就更加的舒服自然。
  現在商用電磁灶已經成為了餐飲,企事業單位等廚房新寵兒,那為什么商用電磁灶越來越受歡迎呢,除了環保和節能,還有熱效率高以及加溫快等優點。
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